प्रमुख विटामिन के रासायनिक नाम एवं खोजकर्ता
सर्वप्रथम विटामिन की खोज 1912 में कासिमिर फंक ने की थी। फंक को विटामिन थैरिपी के जनक के रूप में जाना है इसके पश्चात् अन्य विटामिनों की खोज की गई उनके रासायनिक नाम और खोजकर्ता के नाम निम्नानुसार है।
विटामिन A - रासानियक नाम - रेटिनॉल - इसकी खोज 1913 में एल्मर मैककॉलीन ने की थी। उन्होंने मक्खन और अंडे की जर्दी में से इसे खोजा और बताया की विटामिन A वसाघुलनशील है।
विटामिन B1 - रासायनिक नाम - थाइमिन - इस विटामिन की खोज क्रिस्टियन ईजक मैन ने 1980 में बेरीबेरी रोग का अध्ययन करते समय विटामिन B1 की खोज की । इसकी खोज चावल की भूसी से की गई।
विटामिन B2 - रासायनिक नाम - राइबोफेलिवन - इसकी खोज जर्मनी के रिचर्ड कुंह ऑस्ट्रेलिया के थीओडोर बैगनर जौरेग द्वारा की गई।
विटामिन B3 - रासायनिक नाम - नियासिन - इसी कंनराड एल्वेएम ने खोजा उन्होंने 1937 में इसी लीवर से अलग किया इसका सक्रिय घटक पैलाग्रा - निवारक कारक के रूप में पहचाना इसे विटामिन पी.पी. या पी.पी कारक भी कहा जाता है।
विटामिन B5 - रासायनिक नाम - पैन्टॉथीनिक (पैटॉथेनिक एसिड) इसकी खोज अमेरिकी बायो केमिस्ट रोजर - जे -विलिम्स ने की थी उन्होंने इसे एक खमीर वृद्धि कारक के रूप में अलग किया था। इसका नाम पैटोंस (जिसका अर्थ है हर जगह से लिया गया क्योंकि यह लगभग हर भोजन में पाया जाता है )
विटामिन B6 - रासायनिक नाम - पायरी डॉक्सिन - इस विटामिन की खोज पॉल ग्योर्गी ने की थी। 1934 में उन्होंने पता लगाया कि एक पदार्थ चूहों प्रचा रोग को ठीक कर सकता है जिसे बाद में विटामिन B6 के रूप में पहचाना गया।
विटामिन B7 - रासायनिक नाम - बायोटिन - 1971 में इसकी खोज पॉल ग्योर्गी ने की थी। उन्होंने इसे लीवर से अलग किया। एवं इसका नाम एच रखा। बाद में इसे बायोटिक या विटामिन सेवन के रूप में जाना जाने लगा।
विटामिन B9 - रासायनिक नाम - पॉलिक एसिड - इसकी खोज 1941 में हैनरी मिसेल ने की थी। इसे 1941 में अलग किया गया। एवं इसका नाम पॉलिक एसिड रखा गया।
विटामिन B12 - रासायनिक नाम - साइनो कॉवालामिन - इस विटामिन की खोज डाक्टर कार्ल फोकर्स और डॉ एलएकजेंडर आरथॉर्ड द्वारा की गई थी।
विटामिन C - रासायनिक नाम - एसकार्बिक अम्ल - इस विटामिन की खोज अल्बर्ट सजेंट ग्योर्गी ने की थी 1928 में उन्होंने हड्रनिल ग्रंथियों से एक पदार्थ को अलग किया। जिसे उन्होंने हेक्सूरोनिक एसिड कहा था। जिसे बाद में विटामिन C के रूप में पहचाना।
विटामिन D - रासायनिक नाम - कैलिश फेरॉल - विटामिन D की खोज एलमर मैकलम ने की थी। 1922 में उन्होंने कॉर्ड लीवर तेल से इसकी खोज की थी।
विटामिन E - रासायनिक नाम - टोकोफेरॉल - 1922 हवर्ड मैकलिन ईवांस और कैफरिन जे.एस. विसफ ने की थी। उन्होंने चूहों में प्रजनन के लिए आवश्यक एक आहार कारक के रूप में इसकी पहचान की।
विटामिन K - रासायनिक नाम - फिलॉक्वीनॉन - इस विटामिन की खोज डेनिस बायॉकेमिस्ट हैनरिक कार्ल पीटर डेम ने की 1929 में उन्होंने बढ़ते हुए चूजों में रक्तस्त्राव की समस्या का अध्ययन करते हुए इस विटामिन की खोज की थी।